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Terraliva
nasce da un grande amore per le antiche tradizioni culturali
Siciliane, l'azienda è ubicata a Buccheri ad una altitudine di
mt 700 s.l.m, nel cuore dei Monti Iblei nella zona sud
orientale della Sicilia, dove l'ulivo domina incontrastato da
secoli con le sue cultivar di Tonda iblea.
Nei nostri tenimenti produciamo, grazie anche alla particolare
cura e passione che si ha per la natura, un olio pregiato con
note aromatiche di frutti verdi, di erba appena falciata con
sentore di carciofo dal colore verde con riflessi oro.
La raccolta viene leggermente anticipata per dare maggiore
risalto alla qualità ed è effettuata rigorosamente a mano e
selezionata in modo pignolo. La molitura avviene nella stessa
giornata a ciclo continuo e a bassissima temperatura in modo
da mantenere tutte le caratteristiche organolettiche di una
vera spremuta di olive verdi.
L'assenza totale della chimica, (siamo infatti in regime di
conversione Biologica) e i ripetuti controlli da parte della
BIOS ne fanno un olio completamente naturale adatto anche
all'alimentazione dei bambini non che alla dieta mediterranea,
che si apprezza in modo particolare crudo su minestre, zuppe,
insalate e arrosti.
Per l'autorevole rivista di lingua tedesca Merum l'Olio
extravergine di oliva
Terraliva Cherubino Dop Monti Iblei /monte Lauro 2003/4
selezionato fra i 56 migliori oli d'Italia è inserito tra i
migliori 15 Oli extravergini di oliva |
