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Dall'antica tradizione
Saracena, la Sicilia è stata ed è tra le Regioni più rinomate
per quanto riguarda la produzione di Olio Extra Vergine
d'Oliva. Nel fulcro del Mediterraneo si distinguono due grandi
aree dove questo prodotto è di qualità eccelsa.
Tra queste ci sono le verdi colline a valle dei Monti Iblei,
ad un altitudine variabile da 300 a 600 mt. sul livello del
mare, nelle quali si inserisce anche il territotio di
Chiaramonte Gulfi.
Qui ci si rifà ancora ai tradizionali e sapienti metodi
estrattivi dei mastri oleari e grazie alla vocazione
pedoclimatica all'olivicoltura del territorio e per le
tradizionali cultivar ("Tonda Iblea" o "Centrale"),
recentemente il territorio ha avuto il riconoscimento della
D.O.P. "Monti Iblei".
È proprio qui, nella zona di bassa collina del territorio di
Chiaramonte Gulfi, che nasce "EUROCANTINA". Un'Azienda che si
sforza di mantenere una produzione di Olio Extra Vergine
d'Oliva tradizionale, le cui caratteristiche di colture e
lavorazione del frutto possono identificarsi come "Tipici".
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Olio Extravergine di Oliva"Goccia
iblea " Dop Monti Iblei sottozona Gulfi
Zona di Produzione Monti
Iblei
sottozona Gulfi
Cultivar
Tonda Iblea
acidita
colore
verde oro intenso
Profumo
al naso si apre elegante e
complesso, dotato di ricca carica vegetale di erbe di
campo aromatiche e sentori di pomodoro acerbo
gusto
ampio e armonica con toni di
frutta bianca ed erbe di campo. Amaro e picante decisi e
molto equilibrati in chiusura |
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