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Da un territorio, quello
trapanese, da sempre vocato alla coltivazione dell’ulivo, da
una passione che continua a tramandarsi, nascono Sincero® e
Orobello®, i due olii extravergini d’oliva che l’Azienda
Carmela Di Caro produce dai frutti degli uliveti dell’agro
ericino, due prodotti di elevata qualità che racchiudono gli
aromi e i sapori che la natura dona a questa terra.
Fiore all’occhiello dell’Azienda, per le sue qualità
chimico-fisiche ed organolettiche, Orobello® ha meritato la
certificazione DOP Valli Trapanesi
(Denominazione di Origine Protetta).
Per la loro composizione naturale e per i metodi di raccolta e
lavorazione, che preservano intatti tutti i principi nutritivi
e le qualità organolettiche del frutto, questi pregiati
extravergini sono un prezioso alimento che non deve mancare in
una dieta sana ed equilibrata. Entrambi caratterizzati da un
bassissimo grado di acidità, sono in grado di esaltare e
completare ogni piatto. |
O robello
Olio extravergine di oliva Dop Valli Trapanesi
DENOMINAZIONE Olio Extra Vergine di Oliva D.O.P. Valli
Trapanesi
ACIDITA’ < 0,5
ZONA DI PRODUZIONE Area Valli Trapanasi, precisamente
nei Comuni censiti all’art. 3 del disciplinare di
produzione D.O.P. “Valli Trapanasi”
ALTITUDINE 100 / 300 mt. s. l. m.
CULTIVAR Nocellara del Belice e Cerasuola in misura non
inferiore all’80%.
TIPO DI RACCOLTA Olive raccolte per brucatura (
direttamente dalla pianta) nel periodo della
seminvaiatura.
METODO ESTRAZIONE Estrazione dell’olio con il sistema
del ciclo continuo entro i 2 giorni successivi;
decantazione naturale senza filtraggio.
COLORE Verde / giallo
PROFUMO Netto d’oliva, con toni erbacei.
SAPORE Fruttato con sentori di cardo e pomodoro acerbo.
Mediamente amaro e piccante.
IMPIEGO IDEALE Il suo utilizzo è ormai consolidato in
tutte le pietanze. Particolarmente gradevole si rivela
l’accostamento a tutti i piatti a base di verdure, sia
cotte che crude e ancor più a tutte le preparazioni a
base di pesce.
CONSERVAZIONE Lontano da fonti di luce e calore
SCADENZA 18 mesi dalla data imbottigliamento indicata
sul retroetichetta
TIPO CONFEZIONI Bottiglia Fiorentina e Marasca da 0,25L
– 0,50L – 0,75 L e latte da 3L e 5 L
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Zefiro
Olio extravergine di oliva Dop Valli Trapanesi
 DENOMINAZIONE
Olio Extra Vergine di Oliva D.O.P. Valli Trapanesi
ACIDITA’ < 0,5
ZONA DI PRODUZIONE Area Valli Trapanasi, precisamente
nei Comuni censiti all’art. 3 del disciplinare di
produzione D.O.P. “Valli Trapanasi”
ALTITUDINE 100 / 300 mt. s. l. m.
CULTIVAR Nocellara del Belice e Cerasuola in misura non
inferiore all' 80%.
TIPO DI RACCOLTA Olive raccolte per brucatura (
direttamente dalla pianta) nel periodo della
seminvaiatura.
METODO ESTRAZIONE Ciclo continuo a 2 fasi, entro i 2
giorni successivi; decantazione naturale senza
filtraggio.
COLORE Giallo dorato intenso con leggere note verdi
PROFUMO Netto di oliva verde con toni erbacei.
SAPORE Fruttato con sentori di cardo e pomodoro acerbo.
Mediamente amaro e piccante.
IMPIEGO IDEALE La sapiente miscela delle tre cultivar
Nocellara, Cerasuola e Biancolilla, lo rende prezioso
condimento per tutte le preparazioni. Ideale sulle
crudités di verdura, sulle minestre e sui piatti a base
di pesce da sapore deciso.
CONSERVAZIONE Lontano da fonti di luce e calore
SCADENZA 18 mesi dalla data imbottigliamento indicata
sul retroetichetta
TIPO CONFEZIONI Bottiglia Fiorentina e Marasca da 0,25L
– 0,50L – 0,75L
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Sincero
Olio extravergine di oliva
D ENOMINAZIONE
Olio Extra Vergine di Oliva
ACIDITA’ < 0,8
ALTITUDINE 100 / 300 mt. s. l. m.
CULTIVAR Nocellara del Belice, Biancolilla e Cerasuola
in quantità prevalente.
TIPO DI RACCOLTA Olive raccolte per brucatura (
direttamente dalla pianta) nel periodo della
seminvaiatura.
METODO ESTRAZIONE Estrazione dell’olio con il sistema
del ciclo continuo 2 fasi entro i 2 giorni successivi;
decantazione naturale senza filtraggio.
COLORE Verde con riflessi dorati
PROFUMO Netto di oliva con toni erbacei, e sentori di
pomodoro acerbo.
SAPORE Leggermente fruttato con note di amaro e
piccante.
IMPIEGO IDEALE Il suo utilizzo è ormai consolidato in
tutte le pietanze. Particolarmente gradevole si rivela
l’accostamento a tutti i piatti a base di verdure, sia
cotte che crude e ancor più a tutte le preparazioni a
base di carne
CONSERVAZIONE In vetro oscuro antiUV per una migliore
conservazione del prodotto. Lontano da fonti di luce e
calore.
SCADENZA 18 mesi dalla data imbottigliamento indicata
sul retroetichetta
TIPO CONFEZIONI Bottiglia Fiorentina e Marasca da 0,25L
- 0,50L - 0,75 L e latte da 3L e 5 L
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Rustico
Olio extravergine di oliva
 DENOMINAZIONE
Olio Extra Vergine di Oliva
ACIDITA’ < 0,8
ALTITUDINE 100 / 300 mt. s. l. m.
CULTIVAR Nocellara del Belice, Biancolilla e Cerasuola
in quantità prevalente
TIPO DI RACCOLTA Olive raccolte per brucatura (
direttamente dalla pianta) nel periodo della
seminvaiatura.
METODO ESTRAZIONE Ciclo continuo a 2 fasi, entro i 2
giorni successivi; decantazione naturale senza
filtraggio.
COLORE Verde con riflessi dorati
PROFUMO Di oliva verde con toni di erba e pomodoro
SAPORE Dolcemente fruttato, con note di amaro e
piccante.
IMPIEGO IDEALE Ottimo condimento per ogni pietanza, il
suo utilizzo è ormai consolidato sia a crudo come
condimento, che in cucina in tutte le preparazioni.
CONSERVAZIONE Lontano da fonti di luce e calore
SCADENZA 18 mesi dalla data imbottigliamento indicata
sul retroetichetta
TIPO CONFEZIONI Bottiglia quadra in vetro chiaro da 1 L
. Bottiglia dorica in vetro scuro da 0,25L - 0,50L -
0,75 L e latte da 3L e 5L
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